食事が生涯のがん発症リスクに大きな役割を果たしているのは比較的一般的な知識です。 しかし、新しい研究は、それが関節炎の発生にも影響を与える可能性があることを示しています。 この痛みを伴う関節状態の根本原因はこれまで完全には解明されていませんでしたが、多くの場合、磨耗と関連していると考えられています。 肉体的に厳しい仕事に就いている人や肥満の人はリスクが高いようです。
しかし現在では、腸内に生息する細菌のバランスが食事によって直接影響を受け、関節炎の発症を誘発する要因となる可能性があることがわかっています。 次に、関節炎患者に見られる慢性炎症と活動レベルの低下は、がんの発症につながる可能性があります。
マウスの研究では、肥満のマウスは痩せたマウスよりも腸内に有害な細菌が多い傾向があると研究者らは指摘しました。 この細菌は慢性炎症と進行性の関節劣化を直接引き起こしました。 腸内バイオームが善玉菌のより健全なバランスに移行すると、関節の損傷は止まり、多くの場合回復しました。
研究者らは、「チーズバーガーとミルクシェイク」食とも呼ばれる高脂肪の西洋食が原因である可能性があると考えている。 人間を対象としたさらなる研究が必要ですが、それまでの間、以下の 7 つの食品を避けることで、がんのリスクと関節炎の痛みの両方が軽減されます。 最後に、健康的な食事と連携して腸内バイオームのバランスをさらに整えるサプリメントを紹介します。
1. 加工肉
ベーコン、ホットドッグ、ランチミートなどの加工肉は、硝酸塩や亜硝酸塩と呼ばれる発がん性化学物質で保存されています。 自然に燻製された肉であっても、保存過程で危険なタールが発生します。 さらに悪いことに、調理中に焦げ跡が付く食品には、アクリルアミドと呼ばれるものが含まれています。
アクリルアミドは癌と直接関係しています。 いくつかの報告によると、焦げた肉を食べると致命的な膵臓がんのリスクが 60% 増加します。
関節炎に関して言えば、痛みを伴う炎症を引き起こす可能性があるのは、肉に含まれる飽和脂肪です。 ただし、調理温度が高いと、関節の腫れや痛みを引き起こす他の副産物も生成されます。