Celer se često smatra suštinskom dijetnom namirnicom, bez okusa i žilavom, ali tako niskokaloričnom da jamči gubitak kilograma. I zapravo, celer je stvarno dobar za mršavljenje. Ali nudi mnogo više od toga. Celer je toliko dobar za vas da ćete ga, nakon što pročitate ovaj članak, poželjeti i pojesti i namazati ga po koži!
Možda mislite da celer ima toliko vode i vlakana da ne može sadržavati puno više, ali zapravo je celer izvrstan izvor nekoliko važnih vitamina i minerala. Za početak, posebno je bogat vitaminom K i molibdenom.
U manjim, ali ipak značajnim količinama prisutni su folat, kalij, mangan i pantotenska kiselina. Kada jedete celer, također ćete unijeti neto vitamine A, B2, B6 i C, bakar, kalcij, fosfor i magnezij.
Jeste li spremni saznati što sve ta dobrota može učiniti za vas? Čitajte dalje i pripremite se na iznenađenje. Neke od ovih prednosti, posebno #6 i #7, mogu samo promijeniti način na koji razmišljate o brizi za svoje tijelo.
1. Gubitak težine
Ponekad se sugerira da celer ima toliko malo kalorija da je zapravo hrana s negativnim kalorijama, što znači da je potrebno više kalorija za probavu nego što celer sadrži. Zar to ne bi bilo lijepo? Dokazi za to su proturječni, ali celer je izuzetno malokaloričan i ne morate se mučiti računajući ga u svom dnevnom broju kalorija.
Celer također ima veliku količinu vlakana i vode koji vam mogu pomoći da se osjećate siti i smirite žudnju za nezdravom hranom. Ako ste na dijeti, pokušajte pojesti malo celera prije svakog obroka kako biste u konačnici smanjili veličinu porcije bez osjećaja uskraćenosti.
2. Pomaže probavu
Vlakna u celeru također podržavaju zdrav probavni sustav, što je ključno jer je probava način na koji naše tijelo pretvara hranu u energiju. Bez dovoljno vlakana, probava se usporava i izloženi ste riziku od neugodnih stanja poput zatvora ili sindroma iritabilnog crijeva.
Celer sadrži i topiva i netopiva vlakna, od kojih tijelo ne probavlja izravno. Topljiva vrsta tvori tvar sličnu gelu koja povećava volumen vaše stolice i pomaže joj da lakše prođe. Netopljiva vrsta hrani dobre bakterije u vašim crijevima koje su potrebne za pravilnu probavu ostatka hrane. Ne samo da celer nudi obje ove korisne vrste vlakana, on također sadrži određene fitokemikalije koje pomažu tijelu da apsorbira dostupne hranjive tvari.
3. Smanjite kolesterol
Visoki kolesterol izlaže tijelo većem riziku od srčanog udara i kardiovaskularnih bolesti. Ako pokušavate sniziti LDL (loš) kolesterol, poželjet ćete jesti celer i to puno. Celer sadrži spoj zvan 3-n-butilftalin (3nb) za koji su istraživanja otkrila da može poboljšati ovu kritičnu mjeru zdravlja.
Prema znanstvenicima Sveučilišta u Chicagu, jedenje 4 stabljike dnevno može smanjiti vaš LDL za oko 7%. To bi moglo biti dovoljno da vaš broj dovedete na zdravo mjesto.
4. Smanjena upala
Upala je obrambeni mehanizam koji se javlja na mjestu bilo koje tjelesne ozljede. Kronična upala je, međutim, greška u radu imunološkog sustava koja uzrokuje više problema nego što ih rješava. Konzumiranje hrane bogate antioksidansima može značajno smanjiti kroničnu upalu.
Celer ima više od 12 različitih vrsta antioksidansa za koje se zna da smanjuju upalu i bol, osobito kod ljudi s bilo kojim oblikom artritisa. Čak i ako nemate artritis, antioksidansi u celeru mogu umanjiti bolove povezane s vježbanjem, održati vašu kožu čvrstom i mladolikom te poboljšati funkciju svih vaših organa.
5. Nadopunjeni elektroliti
Nakon vježbanja preskočite sportski napitak i umjesto toga pojedite malo celera. Sportski napici namijenjeni su nadoknadi elektrolita, ali ogromna količina šećera koju sadrže može poništiti dobrobiti vašeg vježbanja. Celer, osim što sadrži puno vode za sprječavanje dehidracije, ima dobru ravnotežu kalija i natrija.
Ove dvije hranjive tvari zajedno reguliraju korištenje vode u tijelu. To ima posebne koristi za vaše bubrege. Ako želite dodati celer u svoju rutinu nakon vježbanja, ali vam se ne jede nužno, pokušajte ga iscijediti u aromatični smoothie.
6. Prevencija ili liječenje bubrežnih kamenaca
Bubrežni kamenci bole kao kurac, a ako ste ih ikada imali, velike su šanse da biste učinili gotovo sve da to iskustvo ne ponovite. Pokazalo se da je celer odličan i za prevenciju i za liječenje kamenca. Kao prvo, sadrži puno vode. Održavanje dobre hidratacije olakšava vašem tijelu izbacivanje viška kalcija, koji je primarni građevni blok većine kamenja.
Ako se kamen ipak stvori, potrebna je dodatna voda da bi ga prošao. Također se smatra da sok od celera ima dodatne prednosti koje uklanjaju toksine povezane s stvaranjem kamenca. Uz lijekove koje vam je propisao liječnik, konzumiranje više celera može vam pomoći da se brže riješite tog kamenca.
7. Manje akni
Akne su neugodno i ponekad bolno stanje. Iako uglavnom nestaju nakon puberteta, akne kod odraslih nisu neuobičajene. I nažalost, budući da je to problem sa samopouzdanjem oboljelih, proizvođači lijekova za akne naplaćuju visoku cijenu za pomoć. Unesite celer!
Utvrđeno je da ispijanje soka od celera kontrolira masnu kožu koja može uzrokovati prištiće. Celer također sadrži vitamin C, koji je nutrijent posebno dobar za kožu. Pospješuje proizvodnju kolagena, komponente kože koja je održava glatkom i mekom. Ali ne morate ni jesti celer da biste iskoristili njegove dobrobiti za kožu. Ako malo nasjeckanog celera prokuhate u vodi i ohladite, bit će izvrsno sredstvo za čišćenje lica.
8. Bolja snaga mozga
Celer sadrži jednu vrstu flavonoidnog antioksidansa zvanog luteolin, za koji se smatra da smanjuje upalu u mozgu. Studije pokazuju da luteolin može smanjiti stopu gubitka pamćenja povezanog sa starenjem kod miševa. Nije bilo pokusa na ljudima koji bi potvrdili rezultate, ali svaka hrana s antioksidansima i protuupalnim djelovanjem je vrijedna u smislu potpore zdravlju mozga i svakodnevnoj mentalnoj sposobnosti.
Ostali ukusni izvori luteolina uključuju maslinovo ulje, paprenu metvicu, mrkvu, origano, peršin, ružmarin i čaj od kamilice.
Zaključak
Celer je izvrstan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani jer je bogat vodom i vlaknima, a oboje podržava kardiovaskularno i probavno zdravlje vašeg tijela, a istovremeno olakšava postizanje mršavljenja (ako vam je to cilj). Kad tome dodate čistiju kožu, jaču mentalnu oštrinu i prevenciju bolesti, dobrobiti žvakanja celera postaju prilično impresivne za tako blagu hranu.
Neki ljudi ne vole teksturu celera, ali on znatno omekša kada se kuha i kladimo se da ga iz tog razloga jedete puno više nego što mislite. Celer se također može iscijediti ili izmiksati u smoothie. Ako mrzite te niti (a imate vremena), možete ih oguliti prije jela. Rezultat je da nije važno kako dobivate svoj dnevni celer, samo da to činite.