4. Vegetais crucíferos
Visto que couve-de-bruxelas e brócolis já foram mencionados algumas vezes, vamos falar sobre o motivo disto. Ambos pertencem a um grupo de vegetais crucíferos, os quais também incluem couve, repolho, nabiças e couve-flor. Experimentos laboratoriais determinaram que os vegetais crucíferos produzem uma substância que mata o câncer quando cortados ou mastigados.
Vegetais crucíferos parecem particularmente bons em proteger contra câncer de próstata e câncer. Na verdade, em estudos animais, o sulforafano e outras substâncias produzidas ao cortar ou mastigar estes vegetais na verdade encolhem os tumores. Há várias maneiras de incorporar vegetais crucíferos na sua dieta. A única coisa que você não pode fazer (e ainda obtém os benefícios) é engoli-los inteiros.