4. Sal
La sal es un nutriente crítico que no podemos evitar por completo. Junto con el potasio, desempeña un papel muy importante en la regulación de la función renal y la presión arterial. Pero es muy fácil obtener demasiado debido a los altos niveles de locura que se encuentran en los alimentos procesados. Incluso los alimentos dulces contienen mucha sal.
El consumo excesivo crónico de sal se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de estómago, así como con la presión arterial peligrosamente alta. También tiende a inflamar las articulaciones y provocar artritis. Cuantas más comidas puedas cocinar en casa con ingredientes frescos, menos sal comerás en general.