3. Mengurangi peradangan
Peradangan umum adalah faktor dalam hampir setiap penyakit yang diketahui manusia, tetapi peradangan kronis secara khusus terkait dengan penyakit seperti radang sendi, kanker, obesitas, penyakit jantung, dan penyakit hati. Bit membantu mengurangi peradangan dengan pigmen merah yang disebut betalains. Bit utuh dan jus bit telah terbukti mengurangi peradangan ginjal pada tikus.
Pada penderita osteoartritis, peserta uji coba yang diberikan kapsul betalain yang terbuat dari bit melaporkan berkurangnya rasa sakit yang terkait dengan kondisi tersebut. Penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mempelajari lebih lanjut, tetapi hasil awal memberikan hubungan yang menarik antara betalain dalam bit dan berkurangnya peradangan kronis.