5. Mayor agudeza mental
Todo el mundo sabe que la función cognitiva disminuye naturalmente con la edad. Pero en la medida en que esto ocurre es en gran parte dentro de nuestro control. Por supuesto, no se puede luchar contra la genética, pero la dieta adecuada puede ayudar a mantener su mente aguda. Se cree que los nitratos en la remolacha mejoran la capacidad cognitiva mediante la dilatación de los vasos sanguíneos y aumentar el flujo de sangre y oxígeno al cerebro.
Los estudios demuestran que el efecto se observa sobre todo en el lóbulo frontal, responsable de la toma de decisiones y la memoria. El consumo regular de remolacha también podría mejorar su tiempo de reacción, de acuerdo con al menos un estudio. Queda por ver si la remolacha puede reducir el riesgo de demencia en las personas mayores, pero para mayor claridad mental, día a día, es bien vale la pena comer un poco.