3. Bolje kardiovaskularno zdravlje
Luk ima visok udio antioksidansa zvanog kvercetin, koji kao i svi antioksidansi, koristi zdravlju neutralizirajući slobodne radikale koji inače uzrokuju oštećenje stanica. No kvercetin je poseban po tome što održava arterije mekima i elastičnima.
Također igra ulogu u regulaciji krvnog tlaka i snižava razinu LDL kolesterola kod osoba s rizikom od kardiovaskularnih poremećaja. Konzumiranje malo luka svaki dan, stoga, podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava i smanjuje rizik od srčanih bolesti.