2. Niži rizik od dijabetesa
Luk je također fantastičan za smanjenje rizika od razvoja dijabetesa tipa 2. Ovaj oblik dijabetesa javlja se kada inzulin postane neučinkovit u obradi glukoze. To se obično događa zbog prehrane koja je kronično bogata šećerom.
Kada jedete luk, on povećava količinu dostupnog inzulina u vašem sustavu. Alil propil disulfid u luku zauzima neka mjesta u jetri gdje inzulin postaje inaktiviran, ostavljajući tako više inzulina u krvotoku za obradu glukoze.