1. Kurkuma
Kurkuma je odmah prepoznatljiva ljubiteljima curryja jer je to začin koji tom prepoznatljivom jelu daje prepoznatljiv okus i zlatnu boju. Osim što je ukusna, kurkuma sadrži spoj zvan kurkumin koji je snažan antioksidans i djeluje protuupalno.
Spriječava oštećenje stanica slobodnim radikalima i smanjuje otekline koje se javljaju u oštećenim tkivima. Velik dio boli uzrokuje upala, zbog čega se OTC ibuprofen, protuupalni više nego izravni lijek protiv bolova, tako često koristi za bol.