2. De meilleures performances athlétiques
Les athlètes connaissent depuis longtemps les effets énergisants des betteraves et en consomment souvent avant un événement important. De nombreuses études indiquent que les nitrates contenus dans les betteraves améliorent l’efficacité des mitochondries, le centre de production d’énergie de vos cellules. On pense également que les betteraves améliorent jusqu’à 20 % la façon dont le corps utilise l’oxygène.
Les athlètes qui ont participé à des études sur les effets du jus de betterave ont pu améliorer considérablement leurs performances et prolonger leur temps d’épuisement. Les niveaux de nitrate dans le sang atteignent un pic environ 2 à 3 heures après avoir mangé des betteraves, c’est donc la meilleure fenêtre pour en manger si vous espérez améliorer vos performances sportives.