3. Bedre kardiovaskulær sundhed
Løg er højt i en antioxidant kaldet quercetin, der ligesom alle antioxidanter gavner sundheden ved at neutralisere frie radikaler, der ellers forårsager cellulær skade. Men quercetin er specielt ved, at det holder arterierne bløde og elastiske.
Det spiller også en rolle i at regulere blodtrykket og sænker niveauet af LDL-kolesterol hos mennesker med risiko for hjerte-kar-sygdomme. At spise løg hver dag understøtter derfor kardiovaskulær sundhed og minimerer risikoen for hjertesygdomme.